уксус для ролл рецепт

Подготавливаем циновку-коврик для сворачивания роллов. Смачиваем лист нори вPводе (5) (можно неPсмачивать, чтобы онPпропитался влагой отPриса, ноPмне так больше нравится). Выкладываем наPковрик матовой стороной вверх, так, чтобы нижний край нори совпадал сPкраем коврика. Рис выкладываем наPнори (6), оставляя примерно 1/4Pлиста сPодной стороны незаполненной (чтобы было удобнее, смачивайте руки водой). Положите риса побольше ЂЂЂ будут роллы «пухлее», ноPстарайтесь неPпереборщить ЂЂЂ один рис есть невкусно.

ВPэто время займемся содержимым роллов: нарезаем огурец иPрыбу полосками чуть меньше сантиметра (4). Семгу можно заменить форелью ЂЂЂ тоже будет вкусно. Рис остыл, добавляем нашу уксусную смесь, аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой или ложкой, стараясь «неPтравмировать» рис.

Тем временем смешиваем три столовые ложки уксуса (рисовый можно заменить обычным) сPдвумя столовыми ложками сахара иPодной чайной солиP(3). Тщательно перемешиваем, чтобы сахар иPсоль растворились. Рис как раз сварился, ждем, пока остынет, крышку неPснимаем.

Сначала нужно сварить рис.PОтмеряем стакан риса (1), тщательно промываем рис, протирая его между ладонейP(2), пока вода неPстанет прозрачной (придется раз десять-пятнадцать поменять воду). Затем заливаем рис вPкастрюле водой (1PиP1/4Pстакана воды наPстакан риса), ждем, когда закипит, закрываем крышкой иPоставляем наPмедленном огне наP12Pминут. Важно вPэто время крышку неPподнимать, тем более рис неPперемешивать ЂЂЂ онPдолжен стать липким, иначе роллы неPслепятся.

Здесь использовалась семга Gustafsen, 217Pруб., огурец среднего размера, 17Pруб., сыр Almette 54Pруб., хрен васаби Ottogi 152Pруб. (тюбика весом 35Pграммов вам хватит очень надолго), морская капуста «Сибуки» 154Pруб. (упаковки изP10Pпластинок хватает наPдва приготовления), рис для суши «Японский» 53Pруб. «Агроальянс Экстра» (его проще всего найти вPмагазине), соевый соус Kikkoman 249Pруб., имбирь Blue Dragon маринованный для суши 145PгP210Pруб.).

Все ингредиенты для роллов куплены вPобычном супермаркете. Порции указаны изPрасчета наPдвоих человек.

Автор: , 18 апреля 2009. Раздел: + .Время приготовления: 40 мин.

Рецепт роллов с семгой, пошаговая инструкция как приготовить роллы дома ЂЂЂ Cooooking!